法国图尔桑葡萄酒-饮用指南

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  图尔桑葡萄酒产区是法国全新的AOC 产区,掩盖在欧洲最大的森林——朗德森林的后方,使得图尔桑产区具有一定的神秘性。这个全新的 AOC 产区有着引以为傲的葡萄品种——Tannat 塔那和 Baroque 巴洛克。

  
  独特的葡萄品种,加上古老特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒清新淡雅,富含水果香气,颜色光鲜。与其他葡萄酒不同的是,图尔桑葡萄酒入口微酸,这是酿酒葡萄Tannat 塔那所给予的独特口味。
  
  Tannat 塔那葡萄中含有大量的花青素、儿茶素、原花青素和酚类,这些元素都是国际上公认的活性最强的天然抗氧化剂,它们可以有效地清除自由基,具有抗衰老、保护大脑和神经系统的作用,因此用Tannat 塔那酿成的图尔桑葡萄酒具有较强的保健作用。
 


 

  Baroque 巴洛克原产于法国图尔桑地区,因其抵御白粉菌的能力极佳,在18世纪曾经得到广泛种植,但到了20世纪90年代末,巴洛克葡萄一度处于消失的边缘,现在只有法国西南部朗德省的图尔桑产区,可以让人们再次品尝到这种古老葡萄品种酿制的葡萄酒。
  
  图尔桑葡萄酒饮用小贴士
  1、干红葡萄酒适饮温度为14℃-16℃ ,开瓶后无需醒酒,以免最具特色的果香流失。
  
  2、干白、甜白葡萄酒适饮温度为8℃-10℃,饮用前需要加冰降温,才能充分展现图尔桑葡萄酒的水果芳香。
  
  3、桃红葡萄酒适饮温度为10℃-12℃,开瓶饮用即可。
  
  4、开瓶后尽量在短时间内喝完,第一次未喝完的酒可用真空塞抽走酒瓶内的空气,然后可置于冰箱中保存约3天时间,开瓶后应以3天内喝完为宜。图尔桑葡萄酒不宜长期保存,主要因为其是新酒,要“抢鲜”、“尝新”,它也是打破越陈越香法则的葡萄酒。
  
  5、图尔桑葡萄酒适宜全年饮用。
  最佳拍档
  干白、甜白和桃红葡萄酒,应该以搭配口味轻淡的食物为原则:1、德国香肠、鹅肝酱; 2、生菜沙拉、凉菜;3、鸡肉、鱼肉、小山羊肉,要避免重口味的酱汁;4、腥味不重的海鲜;5、轻乳酪;6、中式拉麵、日式寿司等。
  
  干红葡萄酒,可以与口味较重的食物搭配,红烧肉,猪牛羊肉、火锅、烧烤、野味辛辣等都是上佳的选择。